Coda di Volpe, die uralte Weisswein Rebsorte vom Vesuv bei gallier.de

Diese autochtone (usprünglich beheimat) Weisswein Rebsorte Coda di Volpe (Fuchsschwanz) wird in Italien, der Region Kampanien im Vulkangestein an den Hängen des Vesuv kultiviert.

Die aromatische Sorte duftet nach Apfel, Birnen, Blüten, Honig und sanft nach Zitrusfrüchten. Die eher zarten Aromen verbinden sich wunderbar mit den mineralischen Noten des Vulkan Gestein aus Lava an den Flanken des Vesuv bei Neapel.

Am Gaumen präsentiert sich der Weisswein fruchtig und führt seinen angenehm Eindruck mit den typisch mineralischen Noten fort, ist dabei unaufdringlich und elegant. Der gesamte Geschmackseindruck eines ausgewogen, fruchtigen Weisswein, der typisch für diese Region ist, und dem mediterranen Klima und der Küche sehr entgegen kommt, verfestigt sich. Die Säure ist verhalten und unterstreicht seinen frischen Charakter eher geschmeidig.

Ein wichtiger Wein dieser Region Kampanien! Besonders der Lacryma Christi, im geschützten DOC Gebiet, lässt den Wein richtig zur Geltung kommen. Larcyma Christi, die Tränen Gottes, gehen auf eine alte Legende der Region zurück. Hier hat Gott geweint und die Berghänge des Vesuv benätzt und so den fruchtbaren Boden für den Wein bereitet, der die gesamte Region anführt.

Zu der lokalen, mediterranen Küche mit frischem Fisch, Krustentieren und Meeresfrüchten der verschiedenen Muschelarten ist der Wein die erste Wahl. Vor Ort wird der Wein auch sehr gerne zu fangfrischen Meeresfrüchten, die roh gegessen werden gereicht. Ein starkes Geschmackserlebnis und nur in gehobenen Restaurants direkt m Meer zu empfehlen!

Insbesondere die Weine vom Weingut Sorrentino hat es uns angetan, durften wir die frichen Meeresfrüchte direkt im Hafen mit dessen Weinen verkosten.

 

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